＊長持ち大葉（青じそ）の保存法＊ ＊長持ち大葉（青じそ）の保存法＊ クックパッド料理動画 お気に入り済み お気に入りに保存. 食卓の彩りを良くしたり、香りを良くしたりする大葉は、どんな保存方法が正しいのでしょうか。冷凍？冷蔵？乾燥？すぐに大葉がしなびてしまわないように、正しい保存方法を覚えましょう。今回は、大葉の詳しい保存法や新鮮な大葉の選び方をご紹介します。

大葉の茎が水に浸るようにして縦にします。お花を生ける要領ですね。 6. 蓋をして冷蔵庫で保存します。 瓶の水は3日に一度は替えます。この状態で約2週間程、みずみずしいままの大葉が保存できます！ 7. お気に入りに保存. 大葉(青じそ)を大量に入手した時など、大葉の使い方に困ることってありませんか。大葉はけっこう足が早く、うっかりするとすべてダメにしてしまうことも。そこで今回は大葉のの保存方法や、いっきに大葉を大量消費するレシピを紹介します。 赤しそは、スーパーなどでは茎つきのまま売られていることが多いのですが、葉の部分だけを摘み取って使います。このほか必要な材料は、水、砂糖、クエン酸だけ。クエン酸は、鮮やかな赤色に仕上げるために使います。 毎年庭にわさわさと茂る青じそ。アレルギー対策にもなるのでたっぷり食べるためのレシピを考えました。パスタや自家製ドレッシングなど3つの作り方をご紹介します。シソの大量消費レシピをお探しの方は是非ご覧くださいね。 再生回数 31,192. 長期保存ok！しそシロップの作り方. 薬味として人気の高い野菜・大葉（青じそ）は、冷凍保存できるんです。プロの料理研究家に冷凍保存＆解凍方法、保存期間の目安、活用レシピを教えてもらいました。この1記事で、大葉の冷凍保存方法はばっちりです！【冷凍保存の基本シリーズ】 青じそは、冷や奴や素麺を食べるときに薬味として使うと刺激があっておいしくいただけるのですが、どんな効能があるのでしょう？ とはいうものの、買って来た青じそ、使い切れず余ってしまいがちです。 ところが簡単に冷蔵庫で保存できるとしたら知りたくありませんか？ おはようございます 我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～ シソ ＜シソ科＞ 薬味や料理の彩りなど利用の幅が広く、ひとつあると便利な香味野菜。 シソの活用方法には、「芽紫蘇」「葉紫蘇」「花紫蘇」「穂紫蘇」と 1株あれば～何通りにも活用できる万能野菜です。 大葉の葉が折れない程度の大きさの瓶に入れるのが理想的です。 5. そして、そのまま冷凍保存。 少しコツがいるので、通常は上記の冷蔵保存のほうが扱いやすいです。1ヶ月以上保存したい場合は冷凍保存で。 豆知識：紫蘇（しそ）と大葉（おおば）の違い 青じそのことを、大葉といいます。赤じそは大葉とはいいません。 料理をしている時に、「青じそがあったらもっと美味しいのに・・・」と思うことありますよね。でも、青じそを常備しているわけではないので、使いたいと思うときに冷蔵庫に入っていない、ということありますよね。そんな時は、青じそを長持ちさせる保存方法を知っていれば安心です。 59.