豆板醤をいれなければ、甘辛い茄子のひき肉炒めができます。それはそれでおいしいけど。 この麻婆の味付けが好きで、もやしでも大根でもなんでも作るんで. 手帳の最後のページにこの合わせ調味料の材料のみ書いてるわ。yahoo! 「甜麺醤なくても本格的★麻婆茄子★」の作り方。2014．7.25 話題入り♪特別な材料はいりません！シンプルな味付けで茄子の旨みが引き立ちます☆お酢がポイント！ 材料:なす、豚ひき肉、にんにく.. 甜麺醤（テンメンジャン）の代用品に向かないもの 中華料理の調味料には、他にもよく聞く調味料で 豆板醤 や コチュジャン などがあります。 甜麵醬と一緒に調理されることも多いので、何となく「甜麵醬の代わりをしてくれるのではないか？ !のパスワードとIDとともに。 とろ～りとしたなすの食感がたまらない麻婆茄子レシピ。ピリ辛がクセになるレシピです♪【味の素パーク】は身近にある「味の素」調味料で毎日簡単に作れる人気＆失敗しないレシピや献立がたくさん！食のプロが作る、おいしさ保証付きのレシピを11630件掲載！

陳 建一さんのなすを使った「マーボーなす」のレシピページです。 材料: なす、豚ひき肉、にんにく、しょうが、ねぎ、細ねぎ、甜麺醤（ティエンメンジャン）、豆板醤（トーバンジャン）、スープ、コーンスターチ、水溶きかたくり粉、揚げ油、サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖、こしょう、酢 中華料理に欠かせないテンメンジャン。聞いたことはあるけど、どんな調味料だかわからないかたも多いはずです。そこで今回はテンメンジャンの使いかたやおすすめ絶品レシピをご紹介！テンメンジャンがないときの代用方法もあわせてチェックしていきましょう。